食品謠言:美國政府說膽固醇有益無害 

                        放大字體  縮小字體 發布日期:2018-09-29   瀏覽次數:4655
                        核心提示:膽固醇是人體必需的營養素之一,它是合成細胞膜、膽酸、維生素D的重要原料,但可能存在的問題是多數人的血液膽固醇水平超過了人體的實際需要,當其在體內累積過量時,就會對機體產生不利的影響。

                        多年來大家一直認為膽固醇有害,吃多了會堵血管。而今美國發布的新版膳食指南取消了膽固醇的限量。有人說“美國政府修改了40年以來的錯誤:膽固醇有益無害,不再分好壞”。以后可以放開吃動物內臟、吃肥肉了。真的是這樣嗎?

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                        美國最新版的膳食指南確實取消了關于膽固醇攝入的具體數值限制,但這不代表膽固醇就是“有益無害”的。

                        膽固醇是人體必需的營養素之一,它是合成細胞膜、膽酸、維生素D的重要原料,但問題是多數人的血液膽固醇水平超過了人體的實際需要,當其在體內累積過量時,就會對機體產生不利的影響。

                        血液中的低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C,俗稱“壞膽固醇”)增高與心腦血管疾病的發生有著密切的關系。“壞膽固醇”水平升高,會損傷血管,使血管壁上形成脂質斑塊(即動脈粥樣硬化);斑塊逐漸增大,將導致血管狹窄,從而引發冠心病和腦卒中等心腦血管疾病。

                        更危險的是,有些斑塊就像“不定時炸彈”,不穩定的斑塊破裂引起血栓栓塞,會在短時間內堵塞血管,導致急性心肌梗死或腦梗死,短時間內就可奪去生命。

                        所以說,適量攝入動物性食品,對補充身體必要的營養成分是有益的;但如大量無節制攝入,也將增加心腦血管疾病等慢性病風險。 

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