食品謠言:豬肉里真的會長鉤蟲 

                        放大字體  縮小字體 發布日期:2018-09-27   瀏覽次數:2653
                        核心提示:相關專家就此表示,豬肉上是不可能存在鉤蟲的。網上流傳的所謂“豬肉長鉤蟲”其實大部分都是豬的血管、淋巴管、神經纖維、肌腱以及筋膜等結構。由于主要是結締組織,所以很難煮爛。這類物質本身看起來有些像蟲體,所以,會使部分消費者把這些豬肉的成分誤認為是蟲子。


                        “緊急!大家買肉注意了,現在,浙江、廣東、湖南、江西、四川,豬肉已大面積出現鉤蟲,病豬來自廣西。”近日,新一輪“豬肉現鉤蟲”的謠言又襲來,與以往不同的是,這次的謠言直指廣西地區是病豬的來源地。

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                        網上流傳的所謂“豬肉長鉤蟲”其實大部分都是豬的血管、淋巴管、神經纖維、肌腱以及筋膜等結構。由于主要是結締組織,所以很難煮爛。這類物質本身看起來有些像蟲體,所以,沒經驗的消費者會把這些豬肉的成分誤認為是蟲子。

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                        北京市食品藥品監督管理局   出品
                        食品有意思科普動漫團隊  制作

                         

                        相關專家就此表示,豬肉上是不可能存在鉤蟲的。據悉,現在能讓豬受感染換寄生蟲病的有20余種,能真正在豬體內寄生存活的只有2種,如旋毛蟲。但旋毛蟲肉眼是根本看不見的。且這2種寄生蟲病在豬肉流入市場前都是衛生部門的必檢項目,我們日常只要通過正規的渠道來購買豬肉,在正規市場購買的情況下,不必擔心有寄生蟲。
                            對于網傳中的鉤蟲,并沒有那么長。 即使是鉤蟲的成蟲,體長也一般僅 1 厘米左右。絲狀蚴的體長就更短了,連 1 毫米都不到。鉤蟲能夠成熟的地方在消化道,在肌肉組織和脂肪組織內,是不會有鉤蟲成蟲存在的。

                             
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