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【怎樣避免食物交叉污染?】 1、不同類型食品原料、不同存在形式食品分開存放,其盛放容器和制作加工工具分開使用。 2、接觸食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接觸不潔物。 3、食品處理區內不得從事可能污染食品的活動。(打蒼蠅、噴殺蟲劑等) 4、餐飲服務場所內不得飼養、宰殺活的禽、畜、獸類動物。在餐飲服務場所外設立飼養、宰殺場所的,應與餐飲服務場所保持適當距離。