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  • 神舟十三的航天員們落地后第一頓吃什么?

    放大字體  縮小字體 發布日期:2022-04-21   作者:食博通   瀏覽次數:493
    核心提示:經過6個月的“出差”,神舟十三的航天員們終于返回了地球。他們首餐吃了什么?背后的營養知識又有哪些?

    經過6個月的“出差”,神舟十三的航天員們終于返回了地球。心情激動的小編更是全程觀看了直播。直播中的一個小細節讓小編非常在意,那就是我們的航天員翱翔九天之后回來,第一頓飯不是“海參鮑魚”等大魚大肉,而是品種非常多的家常菜,感覺有些“素”。

    主食是手搟面、小米粥;饅頭;配菜有醋溜土豆絲、醋溜白菜、蔥炒雞蛋;涼菜有海帶絲、榨菜、川味香腸;水果有黃瓜、西紅柿、草莓、西瓜;還有酸奶等。

    手搟面的主要營養成分是碳水化合物。如今各種雜七雜八的養生觀念迭出,讓許多人有了“聞糖色變”的錯誤意識。從宣揚不吃碳水光吃肉就能減肥的“生酮飲食”,到各種無糖食品的廣告宣傳,仿佛碳水就是人們健康路上的麻匪,恨不得除之而后快。

    其實碳水化合物非但對健康無害,反而對人們的健康非常重要。碳水與脂類、蛋白質一起,被人們成為“產能三大營養素”。雖然三者都能為身體提供能量,但碳水化合物供能速度更快,更直接,身體負擔也更小。吃上一口手搟面,在口腔中唾液淀粉酶就開始分解淀粉,經過胃部攪拌,小腸可以快速吸收并為身體提供能量和營養。

    航天員們從零重力環境下回到地球,身體需要面臨極大的考驗。此時來一碗手搟面并加上20多種營養豐富的配菜,既不會給消化系統帶來額外負擔,又可以快速提供能量。面條還是根據三位宇航員的共同要求“私人定制”,讓宇航員們感受回家的溫暖與親切,一舉多得。

    完全拋棄某種營養并不健康。我們拿許多人都津津樂道的“生酮飲食”舉例。表面上生酮飲食采用的是高脂肪、極低碳水化合物的飲食原則。人為在身體內制造一種由于缺少足夠碳水,只能通過消耗肝臟糖原和分解體內脂肪來產生酮體供能的異常狀態。

    短期來看,生酮飲食的效果確實明顯,生酮飲食之后,身體的一切能量消耗都是來自脂肪,體重會掉的很快。但這種供能方式只是身體在迫不得已之下做出的應急措施。身體長期用脂肪供能,會導致有毒的酮體大量在體內蓄積??赡艹霈F惡心、嘔吐、脫水等酮血癥或酮尿癥癥狀,還可能引起脂肪代謝紊亂、腎結石、骨質疏松、高尿酸等不良反應。所以,長期生酮飲食,無異于飲鴆止渴。

    每一種營養成分都對身體健康有著不可替代的作用。真正有問題的不是碳水化合物,而是不正確的飲食方式。真正健康的飲食方式就是像宇航員落地首餐那樣,多樣而普通,并不需要大魚大肉。

    中國居民膳食指南(2016)推薦的飲食搭配是:谷類為主(250-400/天),餐餐有蔬菜(300-500/天,其中一半為深色葉菜),天天吃水果(200-350/天),吃適量的魚肉蛋和豆類(動物性食物120-200/天,大豆和堅果25-35/天),一天一杯奶(300/天)。

    還要不喝或少喝含糖飲料,控制食用高糖食品。添加糖攝入量:每天攝入不超過50g,最好控制在25g以下。知道了這些,相信大家再也不會“聞糖色變”了。

     
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